Galettes
Galettes sind – wie der Name schon vermuten lässt - eine französische Spezialität. Sie sind die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpes und damit auch mit unseren Pfannkuchen eng verwandt. In Frankreich sind Galettes vor allem in der Bretagne verbreitet.
Heinz Häußer, unser Firmengründer, lernte die Galettes bei einer Reise in die südfranzösische Stadt Villeneuve-sur-Lot – einer Partnerstadt von Neustadt bei Coburg - kennen und nahm sie bereits in seinen Gaststätten in Bad Staffelstein und Burgkunstadt in die Speisekarte auf. Schon dort fanden sie so großen Zuspruch bei den Gästen, dass daraus die Idee geboren wurde, sie auf dem Marktplatz als Imbiss zu verkaufen.
Heute haben die "fränkischen" Galettes schon viele Freunde quer durch alle Generationen.
